Als je een taart wilt gaan maken die uit zichzelf niet stevig wordt van in de koelkast staan, gebruik je eigenlijk altijd gelatine. Gelatine bestaat in een poedervorm of in blaadjes, dit word wel het meest gebruikt. Het is bedoeld om een taart of iets dergelijks stevig te maken zodat hij niet inzakt. Ikzelf gebruik bijna altijd blaadjes.
Gebruik
Gelatine blaadjes moeten voor dat je aan het werk gaat even zacht worden in een kom met koud water. Dit is belangrijk om met schonen handen te doen anders kan de werking verloren gaan.
Nu de gelatine wat flexibel is geworden verhit je een vloeistof, kook dit net niet! Knijp de gelatine uit (want er zit water in) en roer het door de verhitte vloeistof. De gelatine lost heel snel op.
Nu moet je alleen maar het opgeloste gelatine mengsel door de vulling van de taart mengen of het gene wat stevig moet worden. doe dit heel goed, anders proef je bij het eten van de taart kleine sliertjes opgehoopt gelatine. (bleeh)
Kwarktaart
Een kwarktaar maak je natuurlijk niet uit een pakje. Maar hoe word de taart dan stevig? Juist, met gelatine!. Bij kwarktaart gebruik je altijd slagroom en kwark. Klop dan allereerst de slagroom stijf en week daarna het aantal beschreven blaadjes in een kom met koud water.
Verhit nu de vloeistof. Maak je een citroentaart? Verhit dan citroensap, want de smaak is dan hetzelfde als in de taart. Maak je een aardbeintaart? Het zelfde verhaal maar dan met aardbeiensap!
En bij een kokostaart dan? Als je koskosmelk in huis hebt kun je die verwarmen, maar het kan makkelijker. Verhit gewoon een beetje water! nadat je de gelatine hebt opgelost en dit door de kwark heen roert word het natuurlijk wat dunner. NO problemo! Hij word vanzelf weer stevig!
Ik zij zonet al dat je het opgeloste gelatine mengsel dus goed moet mengen met de kwark. Vervolgens roer je dit door de slagroom en opstijven maar!
Ik hoop dat je nu wat beter overweg kunt met gelatine. Heb jij een recept waar je ook gelatine in moet gebruiken maar dan op een andere manier, en je weet niet hoe? Mail gerust of plaats een comment hieronder,
xx en liefs mij
Gelatine blaadjes moeten voor dat je aan het werk gaat even zacht worden in een kom met koud water. Dit is belangrijk om met schonen handen te doen anders kan de werking verloren gaan.
Nu de gelatine wat flexibel is geworden verhit je een vloeistof, kook dit net niet! Knijp de gelatine uit (want er zit water in) en roer het door de verhitte vloeistof. De gelatine lost heel snel op.
Nu moet je alleen maar het opgeloste gelatine mengsel door de vulling van de taart mengen of het gene wat stevig moet worden. doe dit heel goed, anders proef je bij het eten van de taart kleine sliertjes opgehoopt gelatine. (bleeh)
Kwarktaart
Een kwarktaar maak je natuurlijk niet uit een pakje. Maar hoe word de taart dan stevig? Juist, met gelatine!. Bij kwarktaart gebruik je altijd slagroom en kwark. Klop dan allereerst de slagroom stijf en week daarna het aantal beschreven blaadjes in een kom met koud water.
Verhit nu de vloeistof. Maak je een citroentaart? Verhit dan citroensap, want de smaak is dan hetzelfde als in de taart. Maak je een aardbeintaart? Het zelfde verhaal maar dan met aardbeiensap!
En bij een kokostaart dan? Als je koskosmelk in huis hebt kun je die verwarmen, maar het kan makkelijker. Verhit gewoon een beetje water! nadat je de gelatine hebt opgelost en dit door de kwark heen roert word het natuurlijk wat dunner. NO problemo! Hij word vanzelf weer stevig!
Ik zij zonet al dat je het opgeloste gelatine mengsel dus goed moet mengen met de kwark. Vervolgens roer je dit door de slagroom en opstijven maar!
Ik hoop dat je nu wat beter overweg kunt met gelatine. Heb jij een recept waar je ook gelatine in moet gebruiken maar dan op een andere manier, en je weet niet hoe? Mail gerust of plaats een comment hieronder,
xx en liefs mij
