Deze wat kleverige noten-cranberry brownie met een kruimlaag van gemalen noten is echt jumjum! Ja, ik weet ook wel dat alles met chocolade lekker is... Dit recept voor brownies mag natuurlijk niet ontbreken op een blogpagina met chocolade recepten;) Dit zal voorlopig ook niet het enige brownie recept wezen, want er volgen er meer:) (brownie met oreo, brownie van Joe Allen, met glazuur, met kersen enz..)
De binnenkant van deze brownie is nog wat kleverig/vochtig en daarom ook wel wat machtig. Zorg er dus voor dat je niet te grote stukjes snijdt. Het grote voordeel van deze brownie is dat hij makkelijk te maken is en snel klaar is. Het perfecte gebakje voor een last minute bakbevlieging.
Zeker warm uit de oven in combinatie met de crème, die ook in de beschrijving staat, zijn ze zo jammie!
De binnenkant van deze brownie is nog wat kleverig/vochtig en daarom ook wel wat machtig. Zorg er dus voor dat je niet te grote stukjes snijdt. Het grote voordeel van deze brownie is dat hij makkelijk te maken is en snel klaar is. Het perfecte gebakje voor een last minute bakbevlieging.
Zeker warm uit de oven in combinatie met de crème, die ook in de beschrijving staat, zijn ze zo jammie!
| Wat je nodig hebt: Voor de brownie (18-20 stuks)
Voor de kruimlaag:
| Baktijd en graden: -Bak de brownies tot de kruimlaag knapperig is geworden en de prikker nog wat kleverig is wanneer je deze er uit haalt. Bak ongeveer 20 minuten in een oven van 175 graden. Weetje: -Wist je dat een brownie van oorsprong gewoon een mislukte chocolade cake was? Het receptuur is toen wat aangepast en er zijn heel veel variaties mee gemaakt.  |
Hoe je te werk gaat:
-Begin met het voorverwarmen van de oven en het bekleden van een rechthoekige of vierkante bakvorm/ovenschaal. Breek vervolgens de chocolade in stukjes en doe dit samen met de boter in een metalen kom. Smelt dit au-baine-marie door een pannetje met een bodempje water aan de kook te brengen en er vervolgens de metalen kom op te zetten. Laat de chocolade en boter smelten.
-Haal de pan van het vuur en laat de gesmolten massa kort wat afkoelen. Doe daarna de suiker en de eieren bij de chocolade en roer dit tot je een egaal mengsel hebt.
-Begin met het voorverwarmen van de oven en het bekleden van een rechthoekige of vierkante bakvorm/ovenschaal. Breek vervolgens de chocolade in stukjes en doe dit samen met de boter in een metalen kom. Smelt dit au-baine-marie door een pannetje met een bodempje water aan de kook te brengen en er vervolgens de metalen kom op te zetten. Laat de chocolade en boter smelten.
-Haal de pan van het vuur en laat de gesmolten massa kort wat afkoelen. Doe daarna de suiker en de eieren bij de chocolade en roer dit tot je een egaal mengsel hebt.
-Spatel vervolgens de cranberry's, walnoten, hazelnoten en het bloem door het mengsel. Doe het mengsel in de met bakpapier beklede ovenschaal/bakvorm. Zet dit even apart.
-Maal de hazelnoten en de cranberry's voor de kruimlaag fijn (blender of staafmixer). Verdeel de kruimels over het brownie beslag en plaats in de oven.
-Bak op aangegeven tijd.
-Maal de hazelnoten en de cranberry's voor de kruimlaag fijn (blender of staafmixer). Verdeel de kruimels over het brownie beslag en plaats in de oven.
-Bak op aangegeven tijd.
-Tijdens het bakken van de brownies kun je aan de slag gaan met het maken van de crème. Deze is heel erg gemakkelijk te maken maar maakt de brownie helemaal af!
-Doe de crème fraîche in een kom en klop hier met een garde de poedersuiker door heen. Doe de crème in een decoreer flacon o.i.d. en zet koud weg tot voor het serveren. Haal de brownies uit de oven en snijdt in stukken. Laat de brownie iets afkoelen, garneer met de crème en serveren maar!
PS: De brownie helemaal koud eten kan natuurlijk net zo goed;)
Geniet ervan! xoxoxo me
-Doe de crème fraîche in een kom en klop hier met een garde de poedersuiker door heen. Doe de crème in een decoreer flacon o.i.d. en zet koud weg tot voor het serveren. Haal de brownies uit de oven en snijdt in stukken. Laat de brownie iets afkoelen, garneer met de crème en serveren maar!
PS: De brownie helemaal koud eten kan natuurlijk net zo goed;)
Geniet ervan! xoxoxo me
