Chocolade cake rol... :)

Toen ik ergens een cakerol op een foto zag moest ik dit ook proberen. Hoe leuk, een cake oprollen? Het is een uitdaging om de cake niet te laten scheuren en om hem er leuk uit te laten zien, Dit kan overigens op heel veel manieren! En... Hij is veel lekkerder dan in een winkel Echt heel leuk om dit te maken:)
Dit superlekkere recept moet je dus zeker een keer proberen! Een chocolade cake met slagroom en bosvruchen... Heerlijk! Ik ga deze cakerol zeker nog een keer maken met andere variaties, in de zomer bijvoorbeeld. Het recept zet ik dan ook online:)

Wat je nodig hebt:
Voor de cake:

• 3 eieren (gesplitst)
• 60 gram bloem
• 75 gram suiker
• 1 en een halve eetl. maïzena
• 2 eetl. cacaopoeder

Voor de vulling en garnering:

• 250 ml slagroom
• 1 blik bovruchten (op siroop) of vervang dit door jam. De vruchten zien er wel leuk uit in de rol.
• poedersuiker
• melk/pure chocolade

Bakken: 10 tot 15 minuten
Graden: 175 graden celcius

Tipsvandien:

1. Je kunt in plaats van melkchocolade strepen op de rol, ook pure strepen trekken. Dit is misschien wel mooier omdat het dan nog meer afsteekt bij het wit van de poeder.
2. Als je geen poedersuiker hebt, Smelt dan gewoon pure chocolade au-baine-marie en strijk dit over de hele cakerol. Smelt vervolgens caramel fudge of witte chocolade en trek lijnen over het al hard geworden chocolade 'glazuur'. (caramel moet wel bij de inhoud passen)

Hoe je te werk gaat:
-Begin met het splitsen van de eieren en en het afwegen van de suiker. Zet ook alvast de andere ingrediënten klaar voor de cake.
-Begin met het eiwit. voeg hier drie vierde deel suiker bij en mix dit lang. Dit kan best een poosje duren maar dit is wel nodig. Ga door tot er echt stevige pieken ontstaan.

-Zeef nu de bloem, de cacao en de maïzena door het mengsel en spatel dit ook erg voorzichtig door elkaar tot een bruin mengsel.
-Verdeel het mengsel over een grote platte bakplaat met bakpapier. Bak de cake op de aangegeven temperatuur en tijd.

-Verwarm de oven nu eerst voor.
-Nadat het eiwit stijf is geklopt laat je dit even staan. Je gaat nu verder met het eigeel. Hierbij doe je de overige suiker (1/4 deel). Meng dit ook lang tot het romig en lichtgeel is. 
-Doe het romige eigeel bij het stevige eiwit en spatel dit heel voorzichtig door elkaar. Zorg ervoor dat de luchtigheid van het eiwit blijft!

-Haal de cake uit de oven en prik erin om te kijken of hij egt. gaar is. Laat de cake iets afkoelen.
-Rol vervolgens de cake voorzichtig, zonder te scheuren op en maak gelijk los van het bakpapier. Doe vervolgens het papier er weer om heen en laat in een rol afkoelen. Zo went de cake aan de vorm en rolt hij straks bij het vullen niet uit elkaar.

-Terwijl de cakerol afkoelt laat je het blik met bosvruchten op siroop uitlekken. Klop de slagroom stevig en haal de cakerol uit de koelkast als deze is afgekoeld.

-Rol de cake voorzichtig uit en bestrijk deze met de slagroom. Nadat die royaal is aangebracht verdeel je met een lepel de vruchten overal over de cake. Meng de vruchten iets door de slagroom zodat dit er straks mooi uit ziet.
-Rol de cake weer zorgvuldig op en verpak in alluminium folie. Laat deze 1 uur in de koelast opstijven.

-Haal de cake uit de koelkast en zeef poedersuiker over de cake tot deze 'wit' is. Smelt vervolgens melk of pure chocolade au-baine-marie en doe dit in een stevig boterhamzakje (hoekje). knip hier een klein puntje vanaf en ga van links naar rechts over de cake.
-Schraap de wat cake af het bakpapier wat je als kruimel over het geheel strooit. 
Snij een de kantjes van de cake af zodat hij recht is en je goed de binnenkant ziet.
-Doe op een mooi, langwerpig of vierkant bord en serveer!

Dit was het recept van de cakerol alweer! Ik hoop dat je hier wat aan hebt en dat je dit zeker gaat maken! Laat het dan ook even achter in de reacties! Veel succes

Xx en zie hieronder nog een keer mijn resultaat! 
liefs mij, the kitchenlover