Nadine's advocaat taart...

Een advocaat taart waar je echt van kan smullen! Een recept met, juist ja, advocaat als hoofdingrediënt. Maar ik heb de taart zo gemaakt dat de advocaat net lekker is. Niet overheerst maar wel duidelijk te proeven is. Zonder oven, alleen even opstijven!

Wat je nodig hebt:

Voor de bodem:

• 1 pak lange vingers
• 10 biscuitjes
• 120 gram boter 

Voor de vulling en garnering:

• 100 gram boter voor de vulling
• 80 gram suiker
• 2 zakjes vanille suiker
• 250 milliliter advocaat
• 2 eieren
• 5 blaadjes gelatine
• 250 milliliter hogelandse vanille vla

Voor de garnering: 

• 1 pakje slagroom
  
• eventueel wat advocaat en vlokken

Opstijven:
Als ik een taart maak doe ik dit meestal op zaterdag en eten we die zondags op. De taart heeft dan een dag rust. Deze taart liet ik ook een nacht staan, maar heb je een verjaardag o.i.d laat de taart dan zonder slagroom eerst twee tot drie uur opstijven. Voordat je serveert doe je de garnering pas.

Hoe je te werk gaat:

-Begin met het maken van de bodem en leg hiervoor een bakpapiertje over een springvorm van rond de 24-26 cm.
-Doe de lange vingers en de biscuitjes in een broodzak/grote stevig zak of desnoods in 2 zakken over elkaar. In ieder geval moet je er voor zorgen dat er geen 1 kruimel uit kan.
-sla nu met een deegroller op de koekjes en doe dit tot je alleen nog maar kruimels hebt. Een paar grotere stukjes maakt niet uit want dit wordt toch zacht door de boter.
-Zelf heb ik volkoren biscuitjes per twee verpakt maar meer omdat we geen rol meer in huis hadden. Een rol is misschien wel makkelijker dus dat raad ik eerder aan.
-verwarm nu de 120 gram boter en roer hier de kruimels doorheen als de boter is gesmolten. Doe dit kruimel mengsel in de springvorm en druk dit stevig aan. Laat opstijven en haal er pas uit als de vulling er op moet.

-Nu gaan we verder met de vulling. Het makkelijkste is om hiervoor zachte roomboter te gebruiken want dit blijft dan niet in de mixer zitten.
-Mix de boter met de suiker heel romig (3-5 min) en splits de eieren. Doe de twee eidooiers bij het botersuiker mengsel en laat de eiwitten nog even staan.

-Meng nu de eiwitten door het beslag en voeg daarna de advocaat toe. mix dit weer door.
-Week vijf blaadjes gelatine in een kom met schoon water. Verhit een beetje water, knijp de blaadjes uit en laat in het hete water oplossen. 
-Meng dit door het mengsel en roer goed door. Het is belangrijk dat je dit snel doet want anders stolt de gelatine al een beetje terwijl hij nog niet overal in het mengsel verspreid zit.
-Doe nu de vla bij het mengsel. Pak de bodem uit de koelkast en giet het mengsel hierop. Laat dit opstijven. (zie naast de ingrediënten voor tijden e.d.)

-Klop 1 pakje slagroom net voor het serveren tot een dikke, luchtige massa. Verdeel deze met een paletmes over de taart tot een platte, laag. Dit is echt heel leuk als je de taart doorsnijdt. Je ziet dan duidelijk drie lagen.
-Doe wat advocaat in een hoekje van een stevig boterhamzakje. en knip een klein puntje af. Ga met een zigzagbeweging over de taart en strooi ten slotte wat vlokken over de taart. 
-Snijdt aan en... SMULLEN MAAR!