Apfelstrüdel met filodeeg

Mjaaam:) knapperig, goedgevuld, winters, warm en suuuperlekker! Oorspronkelijk Duits gebak:) Wanneer je echt de originele apfelstrudel wilt, maak je het filodeeg zelf. Dit lijkd dan wat meer op bladerdeeg maar zit eigenlijk tussen bladerdeeg en filodeeg in. Tja, altijd beter dan pakjes gebruiken natuurlijk:/ En veeel lekkerder. Maar goed, niet gedaan en dus zet ik dit recept online. Het blijft evengoed lekker! Een eenvoudige vervanging voor de echte apfelstrudel, waar het recept zeker nog eens van online komt. Heerlijk eten wanneer het warm is  met vanille ijs en/of slagroom:)

Vaak at ik dit niet. Af en toe wanneer we naar de Intratuin gingen bij kerst in de vakantie om even dat kerstsfeertje te voelen haha. Met mijn moeder en zus aten we dan apfelstrudel want dat hoorde erbij..

Dit is wat je nodig hebt

• 4 grote vellen filodeeg (of 8 kleine)
• Milde olijfolie
• Handje gehakte walnoten
• Handje rozijnen
• Kaneel
• Ongeveer 4/5 grote appels
• Beetje suiker voor over de appel

Bereiding 

Let op! Apfelstrudel droogt snel uit dus laat ontdooien in de verpakking of onder een theedoek.

1.  Verwarm de oven voor op ongeveer 190 graden.
2. Schil de appeltjes en meng dit met de kaneel, de gehakte walnoot en/of pecannoten en de rozijnen.
3. Normaal gesproken heb je gewoon vier vellen filodeeg maar ik kocht natuurlijk weer de verkeerde waardoor ik twee vellen naast elkaar moest leggen om de gewenste grote te krijgen. Nou ja, ik had dus 8 vellen nodig. De strudel was volgens mij ook wel iets té knapperig dus voortaan even het goede pakje meenemen nadine.
4. Goed, jij hebt wel vier vellen. Leg de eerste op een bakpapier en besprenkel deze met olie. Verdeel de olie met een kwastje over het filodeeg totdat deze helemaal besprenkeld is. Leg het volgende vel hierboven op en herhaal de stappen totdat je vier vellen op zijn.
5. ?Verdeel het appelmengsel over het midden van je deeg en houd aan de zijkanten wat ruimte over. Vouw die eerst  naar binnen zoals op de eerste afbeelding. Pak vervolgens een kant vast en vouw die naar je toe. Vouw de andere helft van het deeg over de ene lap en zorg dat de overlapping jouw onderkant word.
6. Bestrijk de strudel nog met wat olie en bak hem ongeveer 20 minuutjes bruin. Warm opeten is het lekkerst natuurlijk! Verdeel nog wat poedersuiker over de strudel en serveer met slagroom en/of ijs!
7. Enjoy:)