Wanneer de oven toch al aan staat gaat hij er, hup, nog even achteraan. Boterkoek! We vinden het thuis allemaal superlekker. Vooral omdat mijn oudste broer dit héél erg lekker vind maak ik dit best regelmatig. Nu hij gaat trouwen moet ik dit nog even extra vaak maken, want straks eet hij dit waarschijnlijk wat minder zonder een bakkend zusje in huis^ Nou goed, vind ik helemaal niet erg want aahw de Hollandse originele boterkoek is zooo lekker en het is zeker leuk om er veel mee te combineren.
Dit heb je nodig:
| En dit zijn 5 hele lekkere variatie tips:)
|
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden. Vet een boterkoekvorm in en bestuif met bloem.
- Mix de boter met de suiker en het zout tot dit een lichte romige massa is. Voeg het ei en de citroensap toe en mix door. Voeg tenslotte de bloem toe en mix dit door tot een wat dikke zachte massa.
- Verdeel het beslag/deeg over de bakvorm. Door een bolle kant van een lepel nat te maken, zorg je ervoor dat je alles netjes verspreid en glad maakt. Trek er het bekende boterkoek motief in d.m.v. een vork en bestrijk met ei of melk. (Dat laatste doe ik zelf altijd, vind ik net zo makkelijk. Je hoeft geen nieuw ei open te breken of wat achter te houden en het bakt evengoed mooi bruin)
- Bak de boterkoek 15-20 minuutjes mooi bruin en geniet ervan:)
