Geglazuurde kersenkwarktaart...

Mmm.. wie houd er nou niet van taart? Deze heerlijke kersentaart is heerlijk en bij elke gelegenheid succes gegarandeerd! Ook is hij het hele jaar door te maken, want de kersen komen gewoon uit een pot :P
Een taart die wat tijd nodig heeft, niet te simpel maar ook niet moeilijk is.
Dit recept komt uit het dikke taartenboek van koken en genieten....

Wat je nodig hebt:
Voor de bodem:

• 2 eieren
• 1 zakje bakpoeder
• 1 pot kersen (720 ml)
• 100 gram zachte boter
• 1 zakje vanille suiker
• 150 gram bloem + 1 eetlepel
• 60 hazelnootpasta
• snufje zout

Voor de vulling:

• 450 ml slagroom
• 450 ml magere kwark
• 8 blaadjes witte gelatine
• 1 zakje vanille suiker
• 50 gram suiker

Voor het glazuur:

• anderhalf zakje taartina (taartgarnering)
• 400 ml kersensap, eventueel aangevuld met water tot 400 ml.

Baktijd: 45 min
Graden:
-hetelucht: 150 graden Celsius
-gas: Stand 2
-.Elektrisch: 175 graden Celsius.
Opstijven: 2-4 uur

Tipvandien:
Heb je geen taartina of taargarnering in huis? No Problem! dit is ook heel makkelijk om zelf te maken. Zoek een recept op internet en klaar ben je!

Hoe je te werk gaat:

-Begin nu met het maken van de bodem. Hiervoor vet je eerst een bakvorm van 26 cm in. Zelf heb ik er een van 24 gebruikt maar toen was de taart echt tot het randje. Een grote bakvorm is dus handiger!
-Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Dit heb je nodig voor je glazuur. vul het sap met water aan tot 400 ml.

-Mix nu de boter, 100 gram suiker, (let op, je houd dus nog 50 gram over voor straks!) een zakje vanille suiker en een snufje zout tot een crème.
-Roer de eieren er een voor een door. Ga pas verder als de een helemaal is opgenomen. (Zie luchtigst resultaat, bij de baktips)
-Meng 150 gram bloem met het bakpoeder en meng het beetje bij beetje bij de crème.

-Verwarm nu eerst de oven voor. Naast de benodigde ingrediënten staan de baktemperaturen voor jouw oven.
-Strijk de helft van het beslag uit over de ingevette bakvorm. Meng door de andere helft van het beslag 60 gram hazelnootpasta. Strijk dit beslag over het andere beslag dat al in de bakvorm zit.
-Wentel de kersen door de eetlepel bloem. Hou er een paar achter ter garnering. Doe dit echt! Bloem neemt vocht op dus zorgt er zo voor dat de cake bodem niet sappig wordt. Leg de kersen boven op het beslag en druk een beetje aan. Bak de bodem nu 40 minuten goudbruin. Laat deze afkoelen voordat je verder gaat met de laag die erboven op komt.

-Ga nu verder met de vulling. Hiervoor leg je eerst acht blaadjes gelatine in koud water. klop daarna de slagroom , met 50 gram suiker en 1 zakje vanille suiker stijf.
-Nadat de gelatine zacht is geworden verhit je een klein beetje water. Kook dit net niet en los de gelatine er in op. Meng dat mengsel vlug met de magere Yoghurt en roer dit heel goed door tot je weer een egale massa krijgt.
-Roer nu de slagroom door de yoghurt en verdeel over de bodem. laat even opstijven.

-Op de achterkant van je taartina pakje staat de verhouding. Hoeveel ml sap of water heb je nodig per zakje? 
-Verhit de kersensap tot het kookt en voeg opeens toe bij het poeder uit de zakjes. Roer dit een halve minuut goed door.
-Giet nu  heel voorzichtig de garnering over het kwarkmengsel. Doe dit niet van ver boven de taart want dan onstaat er een gat door de hitte. Doe dit dus vlakbij de taart en eventueel met gebruik van een lepel om de straal wat te breken. Ga zo door tot het op is.

-Laat de taart nu opstijven. HIj is ook heel gemakkelijk een dagje eerder te maken dan je hem gaat eten, gewoon een nachtje in de koelkast laten staan!
-Garneer de taart met 200 gram opgeklopte slagroom en spuit dit netjes op. Eventueel wat kersen en wat chocolade schaafsel erop en jammie!


veel succes alvast hè! laat een comment achter als je deze taart ook gaat maken!
liefss