Jamm! Gewoon zelf gevulde koeken maken! Lekker vers en een totaal verschil met de koeken uit de pakken in de winkel. Superleuk om te doen, dus snel aan de slag!
| Wat je nodig hebt voor 15 koeken: Voor het koekdeeg:
Voor de vulling:
| Baktijd en graden: -Bak de koeken op 175 graden 15-25 minuten goudbruin. Kijk even hoelang, want dit ligt aan de oven die jij hebt.  |
Hoe je te werk gaat:
-Doe de bloem in een kom en maak hier een kuiltje in voor de andere ingrediënten. Doe de suiker met het zout, de eieren en de boter in dat kuiltje.
-Kneedt alles door het bloem heen tot een erg plakkerig deeg. Was daarna je handen en bestrijk met wat bloem zodat het wat minder plakt. Doe het deeg in wat plastic folie en maak hier een platte plak van.
-Laat de plak even opstijven in de vriezer en laat daarna verder opstijven in de koelkast. Zorg dat de plak in de vriezer niet bevriest, want door het platte oppervlak word hij snel koud.
-Doe de bloem in een kom en maak hier een kuiltje in voor de andere ingrediënten. Doe de suiker met het zout, de eieren en de boter in dat kuiltje.
-Kneedt alles door het bloem heen tot een erg plakkerig deeg. Was daarna je handen en bestrijk met wat bloem zodat het wat minder plakt. Doe het deeg in wat plastic folie en maak hier een platte plak van.
-Laat de plak even opstijven in de vriezer en laat daarna verder opstijven in de koelkast. Zorg dat de plak in de vriezer niet bevriest, want door het platte oppervlak word hij snel koud.
-Haal de plak na een tijdje uit de koelkast en rol uit op wat bloem tot een plakkaat van ongeveer 4 mm dik. Dit is best dun maar dat hoort.
-Pak een plastic beker en steek met de bovenkant rondjes uit het deeg. Dit is de perfecte grote voor de koek.
-Zorg dat je een even getal hebt, want per koek heb je en een boven en een onderkant nodig. Leg alle onderkanten op een bakplaat met bakpapier. Leg de bovenkanten nog even in de koelkast.
-Neem een stukje spijs en kneedt dit even door in de hand. Maak een balletje en druk dit plat, een soort hamburgertje. Zorg dat dit zo groot is dat je een klein randje overhoud. Ik heb hier wat te veel overgelaten dus maak de spijs wat platter dan op de foto. Aan de randen van de koek zit anders best weinig spijs en is het niet helemaal goed verdeeld over de koek. Zorg wel dat je de koeken nog dicht kunt maken.
-Pak een plastic beker en steek met de bovenkant rondjes uit het deeg. Dit is de perfecte grote voor de koek.
-Zorg dat je een even getal hebt, want per koek heb je en een boven en een onderkant nodig. Leg alle onderkanten op een bakplaat met bakpapier. Leg de bovenkanten nog even in de koelkast.
-Neem een stukje spijs en kneedt dit even door in de hand. Maak een balletje en druk dit plat, een soort hamburgertje. Zorg dat dit zo groot is dat je een klein randje overhoud. Ik heb hier wat te veel overgelaten dus maak de spijs wat platter dan op de foto. Aan de randen van de koek zit anders best weinig spijs en is het niet helemaal goed verdeeld over de koek. Zorg wel dat je de koeken nog dicht kunt maken.
-Verwarm de oven voor.
-Kluts 1 ei wat door elkaar (staat niet bij de benodigdheden!) en smeer dit over de randjes die nog zichtbaar zijn. Pak de bovenkanten uit de koelkast
-Trek de bovenkantjes iets wat uit elkaar, want deze moeten iets groter zijn omdat ze over de spijs heen moeten.
-Druk met een vork de randen op elkaar. Je hebt zo een leuk motiefje (wat na het bakken bijna niet meer zichtbaar is ) en de bodem en de bovenkant blijft een geheel.
-Kluts 1 ei wat door elkaar (staat niet bij de benodigdheden!) en smeer dit over de randjes die nog zichtbaar zijn. Pak de bovenkanten uit de koelkast
-Trek de bovenkantjes iets wat uit elkaar, want deze moeten iets groter zijn omdat ze over de spijs heen moeten.
-Druk met een vork de randen op elkaar. Je hebt zo een leuk motiefje (wat na het bakken bijna niet meer zichtbaar is ) en de bodem en de bovenkant blijft een geheel.
 |  |
-Bestrijk de koeken royaal met het geklutste ei, druk een halve amandel in de koek en bak op de aangegeven temperatuur. Jouw oven is misschien wat anders dus de baktijd ligt er even aan.
-Haal de koeken uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Leg op een bord en eetsmakelijk!!
-Haal de koeken uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Leg op een bord en eetsmakelijk!!
