Dit past echt perféct bij deze dag (het weer dan). Koud, veel wind en regen. Dan is het heerlijk om zo'n warme kruidige plak kruidkoek met noten bij warme koffie te drinken. En het liefs mijn favoriete koffie met chocolade natuurlijk! Dat kan gewoon mijn hele dag goed maken:) Om jouw dag ook even goed te maken, deel ik dit recept, zodat je gelijk aan de slag kunt! Zacht, en vol heerlijke herfstachtige smaken...
Pak er ook even een kaarsje bij en je zit helemaal in het sfeertje^.
Pak er ook even een kaarsje bij en je zit helemaal in het sfeertje^.
Dit heb je nodig
|  |
Aan de slag:)
- Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakeblik in.
- Doe de suiker, het zout, het zelfrijzende bakmeel, de kaneel, de koek- en speculaas kruiden en de stroop samen in een bak. Meng dit even door. (Jeeuj, gewoon ongeveer al je ingrediënten bij elkaar gooien^).
- Voeg 1 ei toe en vervolgens al roerend beetje bij beetje de melk. Zorg dat het een mooi glad beslag wordt.
- Hak de noten en wel de rozijnen. Voeg deze vervolgens toe aan het beslag samen met het sinaasappelrasp. Giet dit in het ingevette cakeblik en bakken maar! Bak de kruidkoek een half uur tot een uur (verschilt heel erg per oven). Prik er met een satéprikker in om te kijken of hij gaar is. Dit is het geval wanneer het stokje er droog uit komt.
- Haal de kruidkoek uit de vorm en verpak deze goed, zodat al het vocht in de koek blijft tijdens het afkoelen (Je kunt hem natuurlijk ook gewoon warm opeten). Zo krijg je een extra zachte kruidkoek!
- Genieten maar:)
