Zelf crème fraîsche is veel gemakkelijker te maken dan je denkt! Je hoeft geen bakje uit de winkel te kopen, want je kunt het zo zelf maken met maar twee ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt! Ideaal om te gebruiken in taarten, toetjes, door salades en door pasta's. Je moet wel een dagje geduld hebben voordat je het hebt, maar dan heb je ook echt je home made crème fraîsche! Wat voor bizar proces moet hier nu weer aan vooraf gaan? Ooit geweten dat crème fraîsche bestaat uit deze twee ingrediënten? Lees gauw verder:)
Dit is wat je nodig hebt
- 500 ml slagroom
- 30 ml karnemelk
Aan de slag:)
- Verwarm de ongeklopte room tot deze lauw is. Meng de karnemelk er goed door en giet het mengsel in een glazen pot. Dek deze af met een keukenpapiertje en een elastiekje en zet dit voor minimaal 24 uur op een warme (kamertemperatuur) plaats.
- Na 24 uur is het mengsel dikker geworden en is het crème fraîsche! Je kunt het eventueel nog iets langer laten staan, wanneer je het mengsel iets dikker wilt hebben. Zet hem na de 'warme uren' in de koelkast met het deksel van de pot erop. De crème blijft dan nog zo'n twee weken goed.
- Let op! De crème fraîsche wordt nog wel wat dikker in de koelkast zodat het de structuur van de crème krijgt. Laat hem dus niet té lang op kamertemperatuur dik worden.
- Klaar om te gebruiken, maak er iets leuks van! In mijn recepten index vind je verschillende recepten (waaronder de cheesecakes) waarin crème fraîsche verwerkt zit, misschien kun je er wat mee!
