Koffietaart met stukjes walnoot (en chocolade)...

Een heerlijke herfstige achtergrond doet het helemaal. Deze heerlijke koffietaart gaat heerlijk samen met walnoten of eventueel pecannoten. De crème op de bovenkant is volgens het zogeheten petal effect gemaakt, wat echt heel leuk is om te doen en het er superleuk uit laat zien. Bij sommige taarten zie je ook dat zijkanten daarmee worden 'geplamuurd' maar daar is deze taart een beetje te laag voor, en vind dat zelf ook wat minder hierbij passen. Google de naam maar eens;) je kunt het in lijnen, rondjes enz.. toepassen.

Je hebt nodig:)

Tipvandien

Voor de taart:

• 250 gram boter (altijd ongezouten roomboter gebruiken)
• 210 gram suiker
• 210 gram zelfrijzend bakmeel 
• 4 eieren (liefst wat grotere)
• 120 gram walnoten in stukjes
• 75 gram pure chocolade in kleine stukjes

Je kunt dit eventueel weglaten, zelf vond ik dit wel een leuke toevoeging.

• 4 theelepels oploskoffie, opgelost in twee eetlepels kokend water 

Voor de crème:

• 250 gram poedersuiker
• 250 gram boter
• 2 theelepels oploskoffie, opgelost in twee eetlepels melk

Dit gebruik je maar voor de helft van de botercrème zodat je twee verschillende kleuren krijgt, dat voor een leuker effect.

Baktijd: 20-15 minuutjes
graden: 180

Wat je moet doen

-Verwarm de oven voor en vet twee bakvormen van 26 centimeter doorsnede in. Klop de boter  samen met de suiker tot een romige massa. Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe. Wanneer de ene volledig is opgenomen in het mengsel ga je pas verder met de volgende, dit voor een luchtiger effect.
-Los de oploskoffie op in het kokende water en laat dit afkoelen. spatel ondertussen de walnoten en de chocolade stukjes door het beslag. Wanneer de koffie is afgekoeld kan deze er ook bij.
​-Verdeel het mengsel over de twee bakvormen en bak op aangegeven tijd en temperatuur. 

-Duw beide helften wat terug nadat ze uit de oven komen zodat ze niet bol staan, wat handiger is om te stapelen. Laat verder afkoelen en ga door met het maken van de botercrème.
​-Mix hiervoor de boter heel romig totdat deze bijna wit is en voeg vervolgens beetje bij beetje de poedersuiker toe. Verdeel de crème, wanneer de poedersuiker is opgenomen, over twee bakjes en voeg bij 1 de oploskoffie toe. Meng goed en doe in twee spuitzakken.
-Houdt van beide crèmes wat achter en verdeel dit over 1 taarthelft. Leg de andere taarthelft er bovenop.

-Met de overige crème kun je gaan decoreren. Dit heb ik gedaan volgens het petal effect, en zo steeds van buitenaf naar het midden toegewerkt. klik HIER om te zien hoe je dat doet, hier heb ik zelf geen artikel over^^.  Bij deze taart heb ik met botercrème gewerkt maar dit kun je eventueel ook toepassen met andere crèmes.

-Plaats de taart na het 'decoreren' in de koelkast om de botercrème hard te laten worden. Et voila!
​Klaar om te serveren:)