Ik houd van kokos en al helemaal van kokosmakronen! Heel leuk om te zien dat je van eiwit, suiker en kokos een compleet koekje kan maken. En wat voor één! Met een toevoeging van chocolade al helemaal, Jammiee:) En je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe groot je ze maakt en of je ze dan plat of als kleine bergjes maakt, no matters.
Overigens zijn er superveel verschillende recepten van kokosmakronen. Met gecondenseerde melk, honing enz.. Ook zijn er verschillen in hoe kokosmakronen er uit zien. Dit komt omdat in het ene recept de kokos gelijk bij de ongeklopte eiwitten gaat en bij het andere worden eerst de eiwitten stijf gemixt. Het laatste is ook het geval in dit recept (Vond ik persoonlijk wat lekkerder,want de binnenkant is dan net wat minder plakkerig:).
Overigens zijn er superveel verschillende recepten van kokosmakronen. Met gecondenseerde melk, honing enz.. Ook zijn er verschillen in hoe kokosmakronen er uit zien. Dit komt omdat in het ene recept de kokos gelijk bij de ongeklopte eiwitten gaat en bij het andere worden eerst de eiwitten stijf gemixt. Het laatste is ook het geval in dit recept (Vond ik persoonlijk wat lekkerder,want de binnenkant is dan net wat minder plakkerig:).
Dit is wat je nodig hebt Voor ongeveer 25 makronen zoals op de foto
| Allerhande geeft nog als extra tip/variatie om rozijnen uit rum toe te voegen. Mij lijkt het niet heel lekker, maar je kunt er maar van houden...;) |
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Splits de eieren, je gebruikt alleen de eiwitten. Zien wat je met overig eigeel kunt maken?
- Doe de eiwitten in een vetvrije kom samen met de suiker. Mix dit ongeveer 5 minuten tot je een dikke stevige witte massa hebt die pieken vormt. De eiwitten zijn stevig genoeg wanneer je de kom op zijn kop boven je hoofd kunt houden zonder dat er wat uit valt. Voeg de kokos toe en SPATEL dit door.
- Schep je 'beslag' in een spuitzak en spuit bergjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zoals in de intro vermeld staat, kan je zelf bepalen hoe groot je de makronen maakt. Vaak zijn de makronen wel wat machtig dus ik raad aan niet al te grote makronen te spuiten.
- Bak de makronen ongeveer 15 tot 20 minuutjes lichtbruin en gaar. Smelt ondertussen chocolade au baine marie.
- Haal de makronen uit de oven en laat even afkoelen. Je kunt eventueel ook de onderkant in de chocolade dopen -heb ik niet gedaan-. Trek streepjes chocolade over de makronen bijvoorbeeld door middel van een vork of lepeltje.
- Enjoy:)
