Jeaaj:) Ik heb het al eens een recept online gezet voor lemon curd, maar vandaag heb ik er een voor voor limoen curd. Door de groene schil van de limoen is de curd wat minder geel en neigt wat naar de groene kleur. Het laatste recept voor een curd met een citrusvrucht want je kunt het zelf heel gemakkelijk op andere vruchten toepassen. Hieronder lees je daar meer over. Goed, geen citroenen maar limoenen dus:) In principe is het een beetje hetzelfde idee, maar dat maakt allemaal niet uit want je bereikt hetzelfde effect: Je springt tien rondjes door het huis van blijdschap wanneer je dit proeft, net als bij de lemon curd.
Het recept van de curd is vrijwel hetzelfde. Dit recept kun je ook toepassen met vruchten zoals passievrucht en sinaasappel. De bereiding is hetzelfde, dus vervolgens maak jij elke curd die je maar wilt aan de hand van dit recept!
Het recept van de curd is vrijwel hetzelfde. Dit recept kun je ook toepassen met vruchten zoals passievrucht en sinaasappel. De bereiding is hetzelfde, dus vervolgens maak jij elke curd die je maar wilt aan de hand van dit recept!
Dit heb je nodig
Aan de slag:) |  |
- Dit recept maak je au-baine-marie. Vul een pannetje met water en zet op een niet te hoog vuurtje. Plaats een kom bovenop het pannetje, maar zorg dat deze het water niet raakt. Doe vervolgens de boter, suiker en het limoenrasp in de kom.
- Laat het mengsel rustig smelten tot een gladde massa. Voeg vervolgens het limoensap toe en vervolgens ook gelijk de geklutste eieren. Aaah, alleen de geur al, hoe lekker ruikt dit!
- Meng goed door elkaar. Het is de bedoeling dat de eieren nu langzamerhand stollen zodat het mengsel wat dikker word. Je kunt het vuur daarom iets harder zetten, zo stollen de eieren sneller. Blijf er wel even bij, je zult zien dat dit niet heel lang duurt.
- Wanneer het mengsel een stuk dikker is geworden moet dit eerst helemaal afkoelen. Het mengsel word dan nog iets dikker doordat de boter hard word. Houd hier rekening mee want een te dikke substantie vind ik persoonlijk niet heel prettig^.
- Wanneer de curd volledig is afgekoeld kun je dit ongeveer 3 weken goed houden (in een potje natuurlijk) in de koelkast. Hmmm, ga lekker aan de slag om dit heerlijke goedje te verwerken in allerlei recepten:) Ook is het makkelijk te gebruiken als sausje door dit iets te verdunnen.
- Geniet ervan!
