AAH!, Ik kan er niet over uit hoe lekker ik cheesecake ijs vind en hoe verslavend het is. Allereerst kun je alvast vaststellen dat de helft van het mengsel op is voordat het de ijsmachine ingaat. Jam.. En dan te bekenden dat dit nog maar de 'normale' versie is, zonder toevoeging van aardbeien, bramen en ander rood fruit. Natuurlijk wel met kleine stukjes zachte koek want dat hoort natuurlijk!
De laatste tijd ben ik helemaal verliefd op de cheesecake smaak, zowel in ijs als in taart. Najah, ik ben gewoon enthausiast. Ik kan trouwens nu al verzekeren dat er ook andere variaties onlinn gaan komen (i don't know why, ooit)
Tja en als je ijs maakt op een prachtige dag en dan de volgende regenachtige dag pas een foto maakt..
De laatste tijd ben ik helemaal verliefd op de cheesecake smaak, zowel in ijs als in taart. Najah, ik ben gewoon enthausiast. Ik kan trouwens nu al verzekeren dat er ook andere variaties onlinn gaan komen (i don't know why, ooit)
Tja en als je ijs maakt op een prachtige dag en dan de volgende regenachtige dag pas een foto maakt..
Wat je nodig hebt
|  |
Hoe je Cheesecake ijs maakt
-Doe de melk samen met de room in een steelpan en verwarm deze tot het bijna kookt. Mix/klop ondertussen de eieren met de suiker tot een bleke en romige massa. Giet de hete room en melk over het eimengsel en meng dit goed tot een gladde substantie.
-Giet het mengsel terug in de steelpan op een laag vuurtje! en roer voortdurend. Het mengsel word langzaam dikker doordat de eieren gaan binden. Ga door met roeren totdat de vla wat dikker is en niet meer goed van de lepel afloopt (dikte van vla uit de supermarkt).
-Laat de vla helemaal afkoelen.
-Giet het mengsel terug in de steelpan op een laag vuurtje! en roer voortdurend. Het mengsel word langzaam dikker doordat de eieren gaan binden. Ga door met roeren totdat de vla wat dikker is en niet meer goed van de lepel afloopt (dikte van vla uit de supermarkt).
-Laat de vla helemaal afkoelen.
-Wanneer de vla is afgekoeld voeg je hier de roomkaas, het citroensap en de citroenrasp aan toe. Klop dit door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Ojah, vergeet dit niet te proeven, zo lekker!
-Laat het ijsmengsel in de ijsmachine draaien totdat het bijna bevroren is en spatel er dan de koekkruimels doorheen. Laat eventueel nog draaien wanneer je gelijk wilt serveren en zet het anders in de vriezer.
-Serveer eventueel met wat koekkruimels en vruchtenjam, maar dat is niet perse nodig! Haal het ijs wel vijf minuutjes voor serveren uit de vriezer.
Enjoy!
-Laat het ijsmengsel in de ijsmachine draaien totdat het bijna bevroren is en spatel er dan de koekkruimels doorheen. Laat eventueel nog draaien wanneer je gelijk wilt serveren en zet het anders in de vriezer.
-Serveer eventueel met wat koekkruimels en vruchtenjam, maar dat is niet perse nodig! Haal het ijs wel vijf minuutjes voor serveren uit de vriezer.
Enjoy!
