Om maar even eenvoudig te doen^. Heel handig om een keer snel tussendoor te maken. En de smaak is er zeker niet minder om! Heerlijke volle koffie/mokka smaak. Soms is simpel het lekkerst toch? ;)
Dit is wat je nodig hebt
|  |
Aan de slag!
- Zet een bakje sterke koffie en laat dit VOLLEDIG AFKOELEN. Dit omdat anders de boter van de botercrème gaat smelten.
- Neem een ronde springvorm (26-28 cm) en leg daar wafels in. Doe dit zo dat de hele bodem bedekt is. Ook de kleine gaatjes, waarschijnlijk heb je nog wat wafels over maar de omvang is soms verschillend.
- Mix de boter voor een koffie/mokka botercrème 2-5 minuten tot een smeuïge, witte massa. Voeg vervolgens beetje bij beetje de poedersuiker toe. Voeg een flinke scheut koffie toe net zolang tot jij vind dat deze genoeg koffie smaak bevat. Zelf heb ik er ook wat korreltjes oploskoffie doorheen gemengd. Vond ik er leuk uitzien;)
- Verdeel de helft van de botercrème over de wafels. Het meeste zal in de gaatjes gaan zitten maar dat is de bedoeling.
- Mix de pakjes slagroom samen met de zakjes klopfix. Verdeel de helft hiervan over de botercrème. Leg nu café noir koekjes met de bruine kant naar beneden op de slagroom. Bedek de hele taart en vul gaatjes op.
- Besprenkel met een invet kwast alle 'onderkanten' van de koekjes met koffie. Dit mag best royaal totdat ze licht doordrenkt zijn.
- Verdeel de tweede helft van de botercrème over de koekjes, vervolgens de tweede helft slagroom en daarna is het tijd voor de garnering
- Ik heb hiervoor wat chocolade gesmolten en in dunne streepjes over de slagroom verdeeld. Wat chocolade krulletjes gemaakt en hierover verdeeld. (ER komt binnenkort een How to online over hoe je die makkelijk zelf kunt maken.) Slagroom is niet nodig want dat zit er genoeg in!:P
- Laat de taart minstens 2 uur in de koelkast staan om de koekjes wat zachter te laten worden d.m.v de koffie en de botercrème op te laten stijven.
- Enjoyy:)
