Jam! Vandaag een heerlijk fris dessert voor jullie met zomerse smaken en kleuren! Ideaal op een heerlijke zomerdag maar natuurlijk ook op een gewone dag;)
Een triffle is altijd opgebouwd uit laagjes. Op deze foto zie je dat ook. Nu heb ik wel wat minder laagjes omdat ik een iets te grote ovenschaal heb gebruikt zodat de laagjes wat dunner zijn en je ze minder goed ziet.(Tja... Dan moet ik me ook maar aan de goede afmetingen houden)
De smaak zat er gelukkig goed in en het is heerlijk!
Een triffle is altijd opgebouwd uit laagjes. Op deze foto zie je dat ook. Nu heb ik wel wat minder laagjes omdat ik een iets te grote ovenschaal heb gebruikt zodat de laagjes wat dunner zijn en je ze minder goed ziet.(Tja... Dan moet ik me ook maar aan de goede afmetingen houden)
De smaak zat er gelukkig goed in en het is heerlijk!
| Wat je nodig hebt:
| Tipvandien: -Om de bodem, de lange vingers dus, wat sneller zacht te krijgen kun je ze besprenkelen met wat citroensap. -gebruik een hoge, niet te grote ovenschaal om deze triffle te maken voor een leuk laagjeseffect! |
Hoe je te werk gaat:
-Open het pak lange vingers en bedek de bodem van een ovenschaal hiermee. Gebruik hiervoor een wat hogere en niet te grote glazen ovenschaal zodat je een wat hogere triffle krijgt en wat meer laagjes ziet.
-Klop nu de slagroom samen met het zakje klopfix stijf. Spatel de stevige slagroom door de citroenkwark tot het geheel helemaal is gemengd. Verdeel dit mengsel vervolgens over twee kommen/bakken.
-Zet een kom/bak weg en schep de helft van de andere kom op de lange vingers. Strijk dit tussen eventuele spleetjes of gaatjes en maak vlak. Zet de andere helft nog even weg.
-Open het pak lange vingers en bedek de bodem van een ovenschaal hiermee. Gebruik hiervoor een wat hogere en niet te grote glazen ovenschaal zodat je een wat hogere triffle krijgt en wat meer laagjes ziet.
-Klop nu de slagroom samen met het zakje klopfix stijf. Spatel de stevige slagroom door de citroenkwark tot het geheel helemaal is gemengd. Verdeel dit mengsel vervolgens over twee kommen/bakken.
-Zet een kom/bak weg en schep de helft van de andere kom op de lange vingers. Strijk dit tussen eventuele spleetjes of gaatjes en maak vlak. Zet de andere helft nog even weg.
-Pureer de helft van de perziken zonder sap en voeg dit toe aan de kom met het yoghurt-slagroom mengsel waaruit nog niet van het mengsel is gebruikt om over de bodem te strijken. Meng dit goed.
-Week 2 blaadjes gelatine in koud water. Verwarm na vijf minuten twee eetlepels citroensap, knijp de blaadjes gelatine uit en laat dit oplossen in het warme sap.
Doe dit gelatine mengsel bij de kom met citroenkwark, slagroom en gepureerde perzik en meng dit snel goed door anders wordt de gelatine al hard voordat deze gemengd is.
-Verdeel dit mengsel over de eerste laag. Verkruimel 8 lange vingers in kleine stukjes en bedek hiermee het perzik mengsel. (Ik heb zelf nog 1 halve perzik gepureerd en die over de kruimels wat verdeeld. Dit moet je zelf weten, je kunt het ook weglaten) Zet dit vijf minuten koud weg en verdeel daarna de overige inhoud van de kom met het citroenkwark-slagroom mengsel er overheen.
-Week 2 blaadjes gelatine in koud water. Verwarm na vijf minuten twee eetlepels citroensap, knijp de blaadjes gelatine uit en laat dit oplossen in het warme sap.
Doe dit gelatine mengsel bij de kom met citroenkwark, slagroom en gepureerde perzik en meng dit snel goed door anders wordt de gelatine al hard voordat deze gemengd is.
-Verdeel dit mengsel over de eerste laag. Verkruimel 8 lange vingers in kleine stukjes en bedek hiermee het perzik mengsel. (Ik heb zelf nog 1 halve perzik gepureerd en die over de kruimels wat verdeeld. Dit moet je zelf weten, je kunt het ook weglaten) Zet dit vijf minuten koud weg en verdeel daarna de overige inhoud van de kom met het citroenkwark-slagroom mengsel er overheen.
-Nu moet je alleen nog het bovenste deel, de perzik gelei maken.
-Pureer de andere helft van de perziken en voeg het sap uit blik toe tot je 450 milliliter hebt.
-Leg 5 velletjes gelatine 5 minuten lang in koud water en zet ondertussen op een laag vuur de perzikpuree op. Knijp de velletjes uit en los het op in de warme vloeistof.
-Haal het van de warmtebron en laat het een paar minuten afkoelen maar niet zo lang dat het al hard gaat worden. Verdeel het mengsel voorzichtig over de laatste laag en blijf niet op de zelfde plek gieten zodat er een gat ontstaat. Zet het dessert een uur tot drie uur koud zodat de bovenste laag wat kan opstijven en de lange vingers wat zachter kunnen worden.
-Pureer de andere helft van de perziken en voeg het sap uit blik toe tot je 450 milliliter hebt.
-Leg 5 velletjes gelatine 5 minuten lang in koud water en zet ondertussen op een laag vuur de perzikpuree op. Knijp de velletjes uit en los het op in de warme vloeistof.
-Haal het van de warmtebron en laat het een paar minuten afkoelen maar niet zo lang dat het al hard gaat worden. Verdeel het mengsel voorzichtig over de laatste laag en blijf niet op de zelfde plek gieten zodat er een gat ontstaat. Zet het dessert een uur tot drie uur koud zodat de bovenste laag wat kan opstijven en de lange vingers wat zachter kunnen worden.
Eetsmakelijk, Geniet er van en laat zeker eens een reactie achter!
xoxox me
xoxox me
