Haha, super leuk hoe ik aan dit recept kom. Ten minste, heel grappig hoe dit recept 'tot stand' is gekomen. Met een vriendin maakten we een romig sinaasappel toetje, maar omdat de beschrijving nogal vaag was hebben we zelf wat dingen aangepast/verzonnen wat uiteindelijk leidde tot een veel leuker resultaat!
| Welke ingrediënten je nodig hebt: voor vier personen:
| Tipvandien: -Wat ik me bedacht is dat je dit recept misschien ook wel kunt maken met citroen. Je maakt dan een gelei van citroensap en je gebruikt citroenrasp voor door het roomkaasmengsel en als garnering.  |
Hoe je te werk gaat:
-Begin met het schoonmaken van 1 sinaasappel en rasp hier de schil vanaf. Zorg dat je echt allen het oranje van de schil raspt en geen wit meeneemt, dit is namelijk heel bitter.
-Doe vervolgens de kwark met de monchou en de suiker in een kom en mix dit tot een egaal en romig mengsel. Spatel er vervolgens driekwart van het sinaasappelrasp doorheen.
-breek per glas ongeveer 2 koekjes in stukjes, niet te grof en niet te fijn, en verdeel dit over vier glazen.
-Begin met het schoonmaken van 1 sinaasappel en rasp hier de schil vanaf. Zorg dat je echt allen het oranje van de schil raspt en geen wit meeneemt, dit is namelijk heel bitter.
-Doe vervolgens de kwark met de monchou en de suiker in een kom en mix dit tot een egaal en romig mengsel. Spatel er vervolgens driekwart van het sinaasappelrasp doorheen.
-breek per glas ongeveer 2 koekjes in stukjes, niet te grof en niet te fijn, en verdeel dit over vier glazen.
-Verdeel het romige mengsel over de vier glazen. snijdt de nog niet bewerkte sinaasappel en de sinaasappel waarvan de schil afgeraspt is door de helft. Leg 1 helft apart en pers de andere drie helften uit en vang het sap op. Zet dit even apart.
-Haal de hele schil van de overige helft af en snijdt de vliesjes rondom elk partje grotendeels weg. Verdeel daarna de stukjes over het roomkaasmengsel.
-Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met koud water. Verhit hierna wat citroensap (circa 2-4 eetlepels) tot het net niet kookt. Knijp de blaadjes uit, haal het pannetje met citroensap af het vuur en log de blaadjes hierin op. Voeg dit mengsel snel toe aan het uitgeperste sinaasappelsap en meng dit er snel en goed (bijv. met een kleine garde) door zodat er geen sliertjes gelatine ontstaan.
-Laat het mengsel even staan maar blijf er wel bij. Verdeel dit voorzichtig met een lepel over de glazen tot er een laagje ontstaat bovenop het mengsel en de sinaasappel (gebruik de foto's als een voorbeeld). De sinaasappel zit straks als het ware vast in de gelei.
-Zet de glazen in de koelkast tot de gelei harder is geworden.
-Haal de hele schil van de overige helft af en snijdt de vliesjes rondom elk partje grotendeels weg. Verdeel daarna de stukjes over het roomkaasmengsel.
-Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met koud water. Verhit hierna wat citroensap (circa 2-4 eetlepels) tot het net niet kookt. Knijp de blaadjes uit, haal het pannetje met citroensap af het vuur en log de blaadjes hierin op. Voeg dit mengsel snel toe aan het uitgeperste sinaasappelsap en meng dit er snel en goed (bijv. met een kleine garde) door zodat er geen sliertjes gelatine ontstaan.
-Laat het mengsel even staan maar blijf er wel bij. Verdeel dit voorzichtig met een lepel over de glazen tot er een laagje ontstaat bovenop het mengsel en de sinaasappel (gebruik de foto's als een voorbeeld). De sinaasappel zit straks als het ware vast in de gelei.
-Zet de glazen in de koelkast tot de gelei harder is geworden.
-Verkruimel 4 koekjes fijn, zoals de foto hieronder, en verdeel dit over de gelei. Verdeel ook het overige kwart sinaasappelrasp over de glazen en garneer eventueel nog met wat munt.
Enjoy!:)
Enjoy!:)
