De afgelopen tijd kwam ik vaak recepten tegen waarin maanzaad was verwerkt, zoals een cake of koekjes. Komt raar over vind je niet? Ik vond het nogal vreemd en meer een ingrediënt voor in een broodje bijvoorbeeld. In Duitsland word dit vaak verwerkt in zoet gebak en daarom toch proberen natuurlijk;) Het resultaat mag er zijn! Deze tulband is super zacht en bevat enorm gave twist op een gewone cake door middel van sinaasappel en maanzaad^ Niet helemaal zelf verzonnen dus (dit keer) maar toch weer wat anders. Lees gauw verder en probeer het zelf ook eens uit! De gebruikte bron staat helemaal onderaan^.
Dit recept heb ik een sinaasappel-maanzaad tulband genoemd, maar het woord sinaasappel kun je ook vervangen door citrus. Dit recept is namelijk ook te maken met de schil en sap van een citroen (citroencrème i.p.v sinaasappelcrème) of limoen. Zo gebruikte ik de helft van een citroen en de helft van een sinaasappel^.
Dit recept heb ik een sinaasappel-maanzaad tulband genoemd, maar het woord sinaasappel kun je ook vervangen door citrus. Dit recept is namelijk ook te maken met de schil en sap van een citroen (citroencrème i.p.v sinaasappelcrème) of limoen. Zo gebruikte ik de helft van een citroen en de helft van een sinaasappel^.
Dit is wat je nodig hebt
Voor de sinaasappelcrème:
|  |
Aan de slag:)
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een tulband vorm in met boter en bebloem deze. Mix de boter met de suiker luchtig en romig. Voeg vervolgens de eitjes 1 voor 1 toe. Ga pas verder met het volgende eitje wanneer de ene helemaal is opgenomen. Dit voor het luchtigste resultaat!
- Doe de maanzaadjes samen met de melk in een kommetje en voeg de helft toe aan het ei-boter-suikermengsel. Doe de bloem, het bakpoeder en de vanille suiker in een zeef en voeg hier ook de helft van toe. Mix dit goed door. Voeg vervolgens de tweede helft maanzaad en melk toe en de tweede helft bloem.
- Voeg het vanille-extract, de sinaasappelsap, citroensap en sinaasappelschil toe. Mix opnieuw goed door.
4. Giet het beslag in de tulband en bak deze ongeveer 50 tot 60 minuten goudbruin. De cake is gaar wanneer een satéprikker droog uit de cake komt. Laat de tulband helemaal
afkoelen en haal hem vervolgens uit de vorm.
5. Meng de poedersuiker en het sinaasappelsap door elkaar en klop hier vervolgens de boter
doorheen. Bewaar de crème buiten de koelkast, zodat hij lekker zacht en romig blijft. Je kunt de boter ook weglaten en de poedersuiker samen met het sinaasappelsap mengen tot een glazuur. Verdeel dit dan over de hele bovenkant van de tulband (zie foto, een stukje tulband bevat wat glazuur).
6. Serveren maar! Een dikke laag crème... en smullen maar:)
afkoelen en haal hem vervolgens uit de vorm.
5. Meng de poedersuiker en het sinaasappelsap door elkaar en klop hier vervolgens de boter
doorheen. Bewaar de crème buiten de koelkast, zodat hij lekker zacht en romig blijft. Je kunt de boter ook weglaten en de poedersuiker samen met het sinaasappelsap mengen tot een glazuur. Verdeel dit dan over de hele bovenkant van de tulband (zie foto, een stukje tulband bevat wat glazuur).
6. Serveren maar! Een dikke laag crème... en smullen maar:)
