Oeh, wat een herfstig;) Maar goed, deze heeerlijke soesje met sinaasappelroom en witte chocolade houden de zoet/zuur balans goed in evenwicht, en echt, het is een heerlijke combinatie! Niet langer wachten, gewoon aan de slag!:) En nog wat, het soezendeeg is superleuk om te maken, dus...;)
Wat heb je nodig?voor ongeveer 25 soesjes:
Voor de vulling en bovenkant:
Aan de slag! | Baktijd en graden
Tipvandien-Je kunt bovenop de chocolade eventueel ook wat rasp van een sinaasappel schil verdelen zodat het er vrolijk uitziet (geen wit van de schil mee raspen, dat is bitter!)  |
-Verwarm de oven voor op aangegeven temperatuur.
-Doe de melk, de boter en het water samen in een steelpannetje en breng dit op een laag vuurtje aan de kook. Voeg in 1 keer al het bloem toe en spatel dit door tot het als een bal van de bodem loslaat. Zet het vuur uit en haal de pan er vanaf. Laat even afkoelen.
-Spatel 1 voor 1 de eieren door het deeg. Dit lijkt op het begin alsof dit niet wil binden maar als je door blijft roeren word dit uiteindelijk toch één geheel. Doe dit met alle eieren tot je een mooi, glanzend beslag hebt.
-Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Doe het deeg in een spuitmondje zonder kartels en spuit rondjes zoals op onderstaande foto, iets uit elkaar en niet te groot. Beetje op eigen inschatting maar de soezen nemen tijdens het bakken nog toe in omvang. (puntjes bij het spuiten wat indrukken)
-Bak op aangegeven tijd totdat ze mooi bruin en stevig zijn. Haal na het bakken uit de oven, maak een gaatje in de onderkant en laat afkoelen.
-Doe de melk, de boter en het water samen in een steelpannetje en breng dit op een laag vuurtje aan de kook. Voeg in 1 keer al het bloem toe en spatel dit door tot het als een bal van de bodem loslaat. Zet het vuur uit en haal de pan er vanaf. Laat even afkoelen.
-Spatel 1 voor 1 de eieren door het deeg. Dit lijkt op het begin alsof dit niet wil binden maar als je door blijft roeren word dit uiteindelijk toch één geheel. Doe dit met alle eieren tot je een mooi, glanzend beslag hebt.
-Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Doe het deeg in een spuitmondje zonder kartels en spuit rondjes zoals op onderstaande foto, iets uit elkaar en niet te groot. Beetje op eigen inschatting maar de soezen nemen tijdens het bakken nog toe in omvang. (puntjes bij het spuiten wat indrukken)
-Bak op aangegeven tijd totdat ze mooi bruin en stevig zijn. Haal na het bakken uit de oven, maak een gaatje in de onderkant en laat afkoelen.
-Doe de slagroom met de suiker (naar smaak) en het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp in een kom en mix de slagroom tot deze stijf of erg lobbig is. Doe in een spuitzak en vul de soesjes via het gaatje aan de onderkant.
-Smelt de chocolade en verdeel het zigzagsgewijs in dunne streepjes over de soezen. Laat hard worden en serveer! Enjoy:)
-Smelt de chocolade en verdeel het zigzagsgewijs in dunne streepjes over de soezen. Laat hard worden en serveer! Enjoy:)
