Suikerbrood heeft altijd zo'n heerlijk zachte, plakkerige binnenkant. Jamm! Vandaag hoef je niet naar de bakker om suikerbrood, want met dit recept kan je het gewoon zelf maken! Een zoet brood waarin suiker is meegebakken. Lekker als tussendoortje, ontbijt of lunch.
Ojah! Nog een overheerlijke tip voor jullie! Met suikerbrood, zelfgebakken of niet, kan je heerlijke wentelteefjes maken. Dat is nog eens iets anders dan met gewoon brood. Met wat kaneelsuiker er over en wat stroop, mmm... Of als dessert met ijs?! Heerlijk.
Ojah! Nog een overheerlijke tip voor jullie! Met suikerbrood, zelfgebakken of niet, kan je heerlijke wentelteefjes maken. Dat is nog eens iets anders dan met gewoon brood. Met wat kaneelsuiker er over en wat stroop, mmm... Of als dessert met ijs?! Heerlijk.
| Wat je nodig hebt:
| Baktijd en graden: -Bak het brood in ongeveer 30-50 minuten bruin met een knapperige korst. Bak op 180 graden. Rijzen: -Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats, afgedekt met plastic folie. |
Hoe je te werk gaat:
-Verwarm de melk op een laag vuurtje tot het lauwwarm/handwarm is. Haal het van het vuur en los de gist er in op. Zelf doe ik beetje bij beetje gist bij de melk en meng ik dat door met een garde.
-Doe vervolgens de zachte boter met de eieren in een kom en schenk het melkgist mengsel hier overheen. Meng dit een beetje met de hand met een knijpende beweging. Je houd een mengsel over als de linkse foto met nog wat brokjes zachte boter. Dit is niet er omdat hier de bloem straks aan word toegevoegd zodat dat weer gemengd word.
-Verwarm de melk op een laag vuurtje tot het lauwwarm/handwarm is. Haal het van het vuur en los de gist er in op. Zelf doe ik beetje bij beetje gist bij de melk en meng ik dat door met een garde.
-Doe vervolgens de zachte boter met de eieren in een kom en schenk het melkgist mengsel hier overheen. Meng dit een beetje met de hand met een knijpende beweging. Je houd een mengsel over als de linkse foto met nog wat brokjes zachte boter. Dit is niet er omdat hier de bloem straks aan word toegevoegd zodat dat weer gemengd word.
-Doe het zout bij de bloem en doe eerst de helft van de bloem bij het mengsel. Kneed dit door tot een plakkerig, nog niet erg dik deeg en voeg vervolgens de tweede helft bloem/snufje zout en de kaneel toe. Haal uit de kom en kneed tot een soepel deeg dat uiteindelijk niet meer plakt. (eventueel met wat bloem bestuiven en dan doorkneden)
-Snijdt een derde deel van het deeg af en leg dit even apart. Kneed door het andere deel de kandij of parelsuiker. Rol het een derde deel deeg uit en verpak hier het deeg in met de suiker. Dit doe je omdat je dan een korst/rand brood krijgt die er gewoon uitziet, maar wanneer je het brood dan opensnijdt de plakkerige binnenkant je tegemoed komt. Zo kan je ook de buitenkant wat fijner vastpakken.
-Vet een cakeblik in en doe hier wat bakpapier in. Doe het "ingepakte" brood hierin, dek af met wat plastic folie en laat rijzen op aangegeven tijd op een warme plaats.
-Snijdt een derde deel van het deeg af en leg dit even apart. Kneed door het andere deel de kandij of parelsuiker. Rol het een derde deel deeg uit en verpak hier het deeg in met de suiker. Dit doe je omdat je dan een korst/rand brood krijgt die er gewoon uitziet, maar wanneer je het brood dan opensnijdt de plakkerige binnenkant je tegemoed komt. Zo kan je ook de buitenkant wat fijner vastpakken.
-Vet een cakeblik in en doe hier wat bakpapier in. Doe het "ingepakte" brood hierin, dek af met wat plastic folie en laat rijzen op aangegeven tijd op een warme plaats.
-Verwarm de oven voor op 180 ºC wanneer het deeg nog ongeveer 10 minuten tot een kwartier moet rijzen. Bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei voor een mooi bruin glanzend brood. Bak het brood op aangegeven temperatuur en tijd.
-Pak het brood in met aluminiumfolie wanneer het uit de oven komt om al het vocht in het brood, het brood zacht en luchtig te houden.
Snijdt aan wanneer het brood is afgekoeld en geniet ervan!
Eetsmakelijk! xoxox me
-Pak het brood in met aluminiumfolie wanneer het uit de oven komt om al het vocht in het brood, het brood zacht en luchtig te houden.
Snijdt aan wanneer het brood is afgekoeld en geniet ervan!
Eetsmakelijk! xoxox me
