Op zoek naar een lekkere smaak voor je zelfgemaakte ijs? Hier is hij dan! Ik smelt van dit ijs:) -en het ijs zelf deed het ook, want het was lekker weeeer!-. Witte chocolade mét frambozen, wat wil je nog meer^
Tegenwoordig ben ik steeds meer fan van de witte chocolade en vervang hij mijn melkchocolade voorkeur. Najah, het is natuurlijk officieel geen chocolade. Genoeg geklets, kijk gauw verder en ga aan de slag.
Wel een puntje, voor roomijs heb je echt een ijsmachine nodig! Wanneer je die niet hebt kan ik dit wel even aanraden. Het is echt heel chill:) Er in gooien wat je maar wilt qua smaak en aaahw.. Geen idee wat ijs met me doet, maar ik denk dat het een stofje in je oproept dat je gelukkig maakt:p.
Tegenwoordig ben ik steeds meer fan van de witte chocolade en vervang hij mijn melkchocolade voorkeur. Najah, het is natuurlijk officieel geen chocolade. Genoeg geklets, kijk gauw verder en ga aan de slag.
Wel een puntje, voor roomijs heb je echt een ijsmachine nodig! Wanneer je die niet hebt kan ik dit wel even aanraden. Het is echt heel chill:) Er in gooien wat je maar wilt qua smaak en aaahw.. Geen idee wat ijs met me doet, maar ik denk dat het een stofje in je oproept dat je gelukkig maakt:p.
Dit is wat je nodig hebt
- 1 zakje vanille suiker
- 2 eidooiers
- 75 gram suiker
- 150 ml volle melk (hoe hoger het vetpercentage in de melk, hoe romiger het ijs wordt.)
- 200 ml slagroom
- 100 gram witte chocolade + 100 ml slagroom
- 125 gram frambozen
- 1 à 2 eetlepels poedersuiker
- Eventueel galetten, blokjes witte chocolade en munt voor de garnering
Aan de slag:)
- Mix de eidooiers met de suiker en de vanille suiker licht en romig. Voeg vervolgens, terwijl je mixt, de melk toe.
- Klop de 200 ml slagroom in een aparte kom tot deze bijna stijf is. Doe de slagroom bij het ei/suiker/melk mengsel en mix dit door. De slagroom word nog iets steviger waardoor het mengsel ook wat dikker wordt.
- Doe de witte chocolade samen met de room in een vuurvast kommetje en zet deze boven op een pan met heet water. Laat dit au-baine-marie smelten. Laat dit mengsel vervolgens iets afkoelen, anders smelt de slagroom door de hitte hiervan. Prak ondertussen de frambozen tot een 'jam' en meng hier de poedersuiker doorheen.
- Meng het witte chocolade mengsel door de rest van het ijsmengsel. Giet het in een ijsmachine en laat dit draaien totdat het harder is geworden (ongeveer een half uur tot drie kwartier). Haal het ijs uit de ijsmachine. Je kunt er eventueel stukjes witte chocolade doorheen mengen.
- Doe de helft van het ijs in een bakblik/bak. Verdeel hier de helft van het frambozenmengsel overheen en roer dit kort even door, maar meng niet helemaal tot 1 kleur. Doe dit hetzelfde bij de tweede helft van beide. Verdeel er eventueel nog wat blokjes overheen.
- Bewaar het ijs in de vriezer tot serveren en om eventueel nog wat harder te worden. Genieten maar!
